Overige video's

Gehaktballen in rode wijnsaus met tomaat

4 gemiddeld hoofdgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 440 kcal
Koolhydraten 12 g
Eiwit 28 g
Vet
Waarvan verzadigd
28 g
10 g
Hoofdingrediënten Half-om-half gehakt (81)

Bereiden

  1. Verwarm de olie en fruit de ui met de Provençaalse kruiden glazig in circa 5 minuten op lage stand.
  2. Zet de warmtebron uit en schep de helft van de ui bij het gehakt. Voeg de gehaktkruiden, ei en genoeg paneermeel toe om een smeuïg gehakt te kneden. Vorm hiervan 8 balletjes en laat deze afgedekt een half uur opstijven in de koelkast.
  3. Verwarm de pan opnieuw en bak de balletjes rondom bruin. Neem ze uit de pan en voeg de knoflook en tomatenpuree toe aan het bakvet.
  4. Fruit dit circa 2 minuten op lage stand. Blus af met de wijn en laat deze circa 5 minuten zachtjes inkoken.
  5. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus weer aan de kook komen. Leg de balletjes in de saus en laat nog circa 15 minuten op lage stand pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Wijnadvies

Natuurlijk drinkt u de wijn waarmee u ook de saus heeft gemaakt. Maar ook de Côtes du Rhône Cuvée Ecusson combineert goed met de gehaktballen. Voor de Italiaanse touch kiest u Chianti van Sensi.

Voedingswaarde p.p.
Energie 440 kcal
Koolhydraten 12 g
Eiwit 28 g
Vet
Waarvan verzadigd
28 g
10 g
Hoofdingrediënten Half-om-half gehakt (81)
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.