Overige video's

Aardappelkrokantjes

4 gemiddeld snack, bijgerecht
Waardering:
Waardeer:
Print
Voedingswaarde p.p.
Energie 640 kcal
Koolhydraten 60 g
Eiwit 16 g
Vet
Waarvan verzadigd
36 g
8 g

Bereiden

  1. Snijd de aardappels in dikke plakken van 1/2 cm. Kook ze in circa 12 minuten net gaar.
  2. Giet ze af, spoel er koud water over, laat ze goed uitlekken en dep ze daarna droog met keukenpapier.
  3. Meng het broodkruim met de geraspte kaas en chilipoeder en leg dit op een plat bord.
  4. Klop de eieren met 2 eetlepels water los in een diep bord.
  5. Wentel de aardappelschijfjes eerst door het ei en daarna door het broodmengsel zodat ze rondom goed bedekt zijn.
  6. Verhit de frituurolie tot 180°C en frituur de aardappelschijfjes in gedeelten in 4-5 minuten krokant goudbruin.
  7. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Variatie

In plaats van aardappelschijfjes zijn schijfjes knolselderij ook heel lekker.

Wijnadvies

Als snack gegeten zou je hierbij een frisse witte Sauvignon Blanc uit Bordeaux kunnen schenken. Of, uit de nieuwe wereld, een sappige Chenin Blanc uit Zuid-Afrika (9-11°C).

Voedingswaarde p.p.
Energie 640 kcal
Koolhydraten 60 g
Eiwit 16 g
Vet
Waarvan verzadigd
36 g
8 g
Reviews

Vind je dit een goed recept? Of zou jij het anders doen? Deel hier je mening en eventuele suggesties.

Wanneer je een review geeft wordt deze aan andere gebruikers getoond. Je accountnaam wordt daar tevens bij weergegeven. Voor meer informatie lees onze privacy verklaring.

Er zijn nog geen reviews voor dit recept.