Koken met iPad in de keuken

Wist jij het goede antwoord?

De vraag van deze week was: Boerenkool smaakt beter als de vorst eroverheen gegaan is. Verandert de smaak van boerenkool echt door de kou?

Jouw antwoord: Ja, dat klopt
Klopt: Boerenkool groeit het beste als de temperatuur daalt en is volgens sommigen z’n lekkerst als ‘de vorst eroverheen is gegaan’. Door de vorst of het bevriezen wordt de smaak wat zachter en zoeter omdat een deel van het zetmeel wordt omgezet in suikers.

Boerenkool
Boerenkool

Zet deze supergroente eens zó op tafel

Doe meer met boerenkool
De lekkerste stamppotten
De lekkerste stamppotten

Van klassiek tot bijzonder

Meer stamppotten