Hertenbiefstukje met bosui en gember

Hertenbiefstukje met bosui en gember

Voorgerecht voor 1 persoon

Editie: Nummer 12 van 2012

Voedingswaarde per persoon:
eiwit 11g
koolhydraten 3g
vet 9g
kcal 140
Verplaatsen naar mijn kookboek Print recept

Voorbereiden:

Snijd 2 hertenbiefstukken (of hazenrugfilets) in minibiefstukjes en bestrooi ze met zout en peper.

Bereiden:

Bak ze in een beetje arachideolie rondom bruin en schep ze uit het pannetje. Voeg aan het bakvet 1 lente-/bosuitje, in ringetjes gesneden (of neem fijngesneden prei), en 1 eetlepel iets kleiner gesneden gembersnippers toe en bak 2-3 minuten. Giet naar wens een klein scheutje rode wijn erbij. Serveer de jus bij de biefstukjes.